Fundación El Sembrador impulsa el Proyecto Maná para reducir el desperdicio alimentario y generar empleo inclusivo
La iniciativa, promovida por Cáritas, transforma excedentes alimentarios en oportunidades de inserción sociolaboral y hace un llamamiento a las empresas para sumarse a una red de colaboración con impacto social y ambiental
Cada año, toneladas de alimentos aptos para el consumo terminan desechándose mientras muchas personas encuentran dificultades para cubrir sus necesidades básicas. Ante esta realidad, Fundación El Sembrador, entidad de economía solidaria promovida por Cáritas Diocesana de Albacete, trabaja desde hace meses en el Proyecto Maná, una iniciativa que combina el reaprovechamiento alimentario con la generación de oportunidades laborales.
El Proyecto Maná, financiado por el Fondo Social Europeo Plus (FSE+), está liderado por Cáritas Española para hacer frente al desperdicio alimentario. A través de esta iniciativa, se estandarizará el sistema de gestión del Programa de Aprovechamiento Alimentario de la empresa de inserción Formació i Treball, de Cáritas Barcelona, y se transferirá a Lapiko Catering, de Cáritas Bilbao, y la Fundación El Sembrador, promovida por Cáritas Diocesana de Albacete.
La iniciativa persigue un doble objetivo: recuperar excedentes alimentarios aptos para el consumo y crear empleo de inserción a través de itinerarios sociolaborales que permitan a las personas mejorar su empleabilidad y acceder a un trabajo digno.
En Albacete, el proyecto se ha marcado como meta que al menos el 30% de los platos elaborados incorporen alimentos recuperados, garantizando siempre la seguridad alimentaria, la trazabilidad y el cumplimiento de todos los requisitos sanitarios.
Un modelo que convierte los excedentes en oportunidades
El Proyecto Maná va más allá de la redistribución de alimentos. Se trata de un sistema organizado que contempla la recogida planificada de excedentes, su clasificación y control de calidad, la transformación en cocina profesional y la elaboración de platos destinados a colectividades y proyectos sociales.
Además, el proyecto incorpora puestos de inserción en ámbitos como la logística, el almacén y la cocina, favoreciendo la adquisición de competencias profesionales y la incorporación al mercado laboral de personas que encuentran mayores dificultades para acceder a un empleo.
De este modo, cada alimento recuperado contribuye a reducir residuos y emisiones asociadas al desperdicio alimentario y, al mismo tiempo, ayuda a construir oportunidades laborales y de inclusión social.
Una oportunidad para las empresas
La reciente Ley 1/2025 de Prevención de las Pérdidas y el Desperdicio Alimentario refuerza el papel de las entidades de economía social en la gestión responsable de excedentes y establece un marco favorable para la donación de alimentos. En este contexto, Fundación El Sembrador hace un llamamiento a empresas del sector agroalimentario, la distribución, la restauración colectiva, la industria alimentaria o la producción agrícola para que se sumen al Proyecto Maná.
La colaboración permite a las empresas cumplir con la normativa vigente, reducir costes asociados a la gestión de residuos, mejorar sus indicadores de sostenibilidad y desarrollar acciones concretas de responsabilidad social, al tiempo que contribuyen a generar empleo inclusivo en la provincia.
Cáritas y Fundación El Sembrador garantizan un sistema profesional de recogida, trazabilidad y gestión de los alimentos donados, adaptado a las necesidades operativas de cada empresa.
Economía solidaria para transformar el territorio
El Proyecto Maná forma parte del ecosistema de economía social impulsado por Fundación El Sembrador, que incluye otras iniciativas de inserción vinculadas a la hostelería, el comercio justo, la gestión de residuo textil o la agricultura y el viverismo.
A través de este modelo, la entidad busca avanzar hacia un desarrollo más sostenible y justo, capaz de generar oportunidades para las personas y reducir el impacto ambiental de la actividad económica. Las empresas interesadas en colaborar pueden solicitar información para conocer los requisitos técnicos, las condiciones de recogida y los beneficios asociados a la donación de excedentes alimentarios.
El proyecto Maná es una muestra clara del impacto real de la economía social y solidaria: procesos que ponen a la persona en el centro y demuestran que otra economía es posible.
