El proyecto Joven Ocúpate de Cáritas mejora la empleabilidad con un curso especializado en carnicería, pescadería y charcutería.
Cáritas Diocesana de Oviedo impulsa el acceso al empleo con formación práctica en secciones de frescos, uno de los sectores con mayor demanda.
El proyecto Joven Ocúpate de Cáritas Diocesana de Oviedo refuerza la formación de su alumnado con el objetivo de mejorar sus oportunidades de empleo en el sector comercio. Esta iniciativa, dirigida a jóvenes en proceso de inserción sociolaboral, apuesta por la adquisición de competencias prácticas altamente demandadas en el mercado laboral.
En el marco de este programa, se ha puesto en marcha el curso de Ayudante de Comercio Polivalente en la Sección de Frescos, financiado por el Servicio Público de Empleo del Principado de Asturias (SEPEPA). Esta formación especializada responde a la creciente necesidad de profesionales cualificados en áreas como carnicería, charcutería y pescadería.
Formación en comercio de frescos: una salida laboral con alta demanda
El sector del comercio, especialmente en la sección de productos frescos, ofrece múltiples oportunidades de empleo. Sin embargo, requiere perfiles con conocimientos técnicos específicos y formación en seguridad alimentaria.
Por ello, este curso tiene como objetivo capacitar a los jóvenes en:
- Manipulación de alimentos
- Normativa higiénico-sanitaria
- Prevención de riesgos laborales
- Técnicas básicas en carnicería, pescadería y charcutería
Estas competencias son clave para trabajar en supermercados, tiendas de alimentación y grandes superficies.
Un certificado profesional orientado al empleo
La formación se integra dentro del Certificado de Profesionalidad en Operaciones Auxiliares de Comercio, reforzando tres áreas fundamentales:
- Reposición y acondicionamiento de productos: despiece básico, calidad del producto y seguridad alimentaria
- Preparación de pedidos: mantenimiento de secciones y uso de maquinaria específica
- Atención al cliente en frescos: técnicas de venta y trato directo en mostrador
Este enfoque práctico permite a los participantes adquirir experiencia real y mejorar su perfil profesional.
Formación práctica en instalaciones especializadas
El curso se imparte en ASINCAR (Centro Tecnológico Agroalimentario), ubicado en Noreña, un centro de referencia que cuenta con una planta piloto que simula una industria alimentaria real.
Sus instalaciones incluyen obradores de carnicería, pescadería y charcutería, lo que facilita una formación práctica intensiva, alineada con las exigencias del sector.
Más oportunidades de empleo para jóvenes
La obtención de la acreditación como Ayudante de Comercio Polivalente en Secciones de Frescos supone una ventaja competitiva para el alumnado. Se trata de un perfil profesional con alta demanda, lo que incrementa significativamente las posibilidades de inserción laboral.
Desde Cáritas Diocesana de Oviedo destacan que esta iniciativa “mejora el currículum de los participantes y facilita su acceso al mercado laboral en mejores condiciones”.
