La capacidad de los regímenes políticos para formular y ejecutar políticas que respondan al interés común, es un factor crucial para el desarrollo, y desde este planteamiento el trabajo de Cáritas Española se caracteriza por un modelo de acompañamiento que trata de fortalecer las capacidades de las Cáritas hermanas.
También se realizan actividades medioambientales en el Amazonas, Bolivia y Caribe, que contribuyen al desarrollo sostenible, reduciendo la vulnerabilidad ambiental, prioridad de Cáritas Internacionales y del trabajo de muchas Caritas europeas en esta región.
Cáritas elabora programas regionales de migración y codesarrollo, donde destaca como enfoque en la zona Andina.
Desde el objetivo de democracia y sociedad civil, se trabaja fortaleciendo las capacidades sociales e institucionales para crecer en el proceso democrático. Para ello se establecen espacios de participación comunitaria, donde se promueven la organización social y la defensa de los derechos humanos. Como ejemplo es la incidencia política en Colombia, especialmente, y también en algunas zonas de Brasil y Bolivia.
Otros proyectos de desarrollo se han centrado en la cobertura de necesidades sociales básicas, tales como acceso al agua, alimentos, a programas sanitarios y educativos.